もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き

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もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き

料理名 もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月10日(水)

 

旦那さんに喜んでもらえるお肉料理

「旦那さんに喜んでもらえるお肉料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き」を作っておすすめ!

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もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼きの材料(作りやすい量)

 

A
にんにく 2片
パセリ(みじん切り) 大さじ3
フェンネル 大さじ1
タイム 3~4本
ローズマリー 1~2本
ピンクペッパー 大さじ1
赤唐辛子 2本
オリーブオイル 大さじ3
豚もも肉(ブロック) 500g
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 適量
バター 大さじ1
にんじん 1本
じゃがいも 3個

 

 

もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼きの作り方

もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き

1、Aをフードプロセッサーで刻み、オリーブオイル(適量 大3)を加えて、混ぜ合わせる。

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2、豚肉は広げて、塩をふり、(1)を乗せて刷り込み、巻きなおしてタコ糸を巻いて形を整えて、フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがりと焼く。

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3、天板に(2)を乗せ、180度に予熱したオーブンで50~60分焼く。

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4、フライパンに(3)の残った焼き汁、じゃがいも(3個)とにんじん(1本)を乱切りしたものを炒め、バター(大1)を絡める。

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5、焼き上がりの肉を食べやすく切って盛り付け、

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4、を盛り添える。

もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き


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