もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き

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もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き

もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き

料理名 もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月25日(月)

 

薄切りジャガイモでおしゃれな一品に

「じゃがいもを使ったレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「薄切りじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめ。もも肉やベーコンなどの具材を薄切りにしたジャガイモで、ミルフィーユのような層にして焼き上げます。

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もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼きの材料(27×20cmの耐熱容器)

 

玉ねぎ 1個
ベーコン(ブロック) 200g
鶏もも肉 1枚
ホワイトマッシュルーム 6個
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ2
コンソメ顆粒 小さじ2
塩・こしょう 少々
白ワイン 大さじ2
じゃがいも 6個
溶かしバター 大さじ3
イタリアンパセリ 適量

 

 

もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼きの作り方

1、玉ねぎ(1個)は繊維に逆らって薄切りし、ベーコン(ブロック 200g)、鶏もも肉(1枚)は乱切り、マッシュルームはスライスする。

-

もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き2、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(1)を炒め、塩・こしょう(少々)、コンソメ顆粒(小2)、バター(大2)、白ワイン(大2)を振り込む。

-

3、じゃがいも(6個)はスライサーで薄切りにし、水に少しさらす。

※スライサーで薄切りにして時間短縮

-

もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き4、耐熱容器に(3)の水気をきったじゃがいもの半量をしき、(2)を乗せ、上からもじゃがいもの薄切りを広げて乗せ、溶かしバター(大3)を全体に塗り、黒こしょう(分量外)をふる。

※じゃがいもで炒めた具材をサンドする

-

5、230度に予熱したオ―ブンに入れて15~20分こんがりと焼く。

-

もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き6、焼き上がりに刻んだイタリアンパセリ(適量)を散らして、薄切りじゃがいものオーブン焼きの完成。


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