もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー

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もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー

もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー

料理名 もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月25日(月)

 

オシャレでボリューミー

「オシャレでかっこよく男性も満足できる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー」を作っておすすめ!大ぶりの牛肉とトマト、マッシュルームをバルサミコ酢で味付けたオシャレでボリュームのある一品です。

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もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの材料

 

牛もも肉(ブロック) 300g
塩・こしょう 各少々
ローズマリー 4~5枝
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
ホワイトマッシュルーム 8個
イタリアントマト 3個
バルサミコ酢(煮詰めたもの) 大さじ3
バター 大さじ2
バジル 適量

 

 

もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの作り方

1、牛もも肉(ブロック 300g)は2〜3cm角に切り、塩・こしょう(各少々)し、ちぎったローズマリー(4~5枝)をまぶす。

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もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー2、フライパンにオリーブオイル(大2)を軽く熱し(1)を入れこんがりと炒め、つぶしたにんにく(2片)を入れて香りを出したら、にんにくを取り出す。

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もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー3、ホワイトマッシュルーム(8個)は半分に切り、イタリアントマト(3個)は輪切りにし、2に加えバター(大2)、塩・こしょう(各少々)、バルサミコ酢(煮詰めたもの 大3)、みじん切りしたバジル(適量)を加えて絡める。

※ハーブの香りでオシャレに仕上げる

※バルサミコとオリーブオイルが合わさりまろやかになる

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もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー4、器に盛り付け、牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの完成。


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