もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込み

もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込み

料理名 もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年2月15日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込み」を作っておすすめしています!

※3種類のソーセージを使った豪快料理
※赤ワインをたっぷり使い香り高い煮込みにする

もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込みの材料

 

ソーセージ3種類(プレーン・ハーブ・チリ) 各2本
オリーブオイル 大さじ1
紫玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
A
ウスターソース 大さじ2
赤ワイン 200ml
ブイヨンスープ 300ml
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

 

 

もこみち流 数種のソーセージの赤ワイン煮込みの作り方

 

1、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、ソーセージ3種類(プレーン・ハーブ・チリ 各2本)をこんがりと焼きます。

2、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切りし、にんにく(1片)は粗みじん切りし、(1)に加え、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)を入れ、しんなりするまで炒めます。

 

3、(2)にAのウスターソース(大さじ2)・赤ワイン(200ml)・ブイヨンスープ(300ml)を加えて、沸騰するまで強火、沸騰後中の弱の火加減にして約1時間煮込みます。

4、器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らします。

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