もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

スポンサーリンク

もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

料理名 もこみち流 四川風 鶏のから揚げ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月11日(木)

 

辛さがクセになる!

「アレンジのきいたから揚げを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「四川風 鶏のから揚げ」を作っておすすめしています!唐辛子と山椒をきかせた四川風のピリ辛のから揚げに仕上げます。

スポンサーリンク

もこみち流 四川風 鶏のから揚げの材料

 

鶏もも肉 2枚
A
塩・こしょう 各少々
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片
紹興酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1/2
溶き卵 大さじ1
B
粒山椒 大さじ1
唐辛子 12本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
白髪ねぎ 適量
黒ごま 適量

 

 

もこみち流 四川風 鶏のから揚げの作り方

-

1、鶏もも肉(2枚)は、一口大に切ってボウルに入れAの塩・こしょう(各少々)・おろしにんにく(1片)・おろししょうが(1片)・紹興酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・黒酢(大さじ1/2)・溶き卵(大さじ1)を混ぜます。

もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

※黒酢で下味をつけることで酸味とコクが出る

-

2、Bの粒山椒(大さじ1)・唐辛子(12本)をフードプロセッサーにかけたもの入れて混ぜ、(1)に加え下味をつけ、片栗粉(適量)をまぶします。

もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

※唐辛子と山椒をきかせた四川風のピリ辛から揚げに仕上げる

-

3、揚げ油(適量)を170度程度に熱し、(2)をこんがりと揚げます。

 

-

4、器に(3)を盛り付け、白髪ねぎ(適量)を散らします。

もこみち流 四川風 鶏のから揚げ

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

鶏のから揚げの人気レシピ

第1位

我が家の人気者!!鶏の唐揚げ

我が家の人気者!!鶏の唐揚げ

砂糖を入れることで柔らかくジューシーな唐揚げになります! ぜひ一度お試しを!

第2位

カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ

カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ

旦那様が「母さんの唐揚げは世界一やな~」と子ども達に言ってくれます(*^o^*)ごく普通の唐揚げの作り方に我が家流ポイントが少しあるので手順で紹介しています。

第3位

鶏むね肉のやわらかとり天

鶏むね肉のやわらかとり天

鶏むね肉でヘルシー!ポン酢でさっぱりと!別府で食べたとり天の味をわたしなりにアレンジしました^^

第4位

から揚げ粉をひと工夫♪簡単フライドチキン

から揚げ粉をひと工夫♪簡単フライドチキン

Pick upレシピ⑤に選ばれました❤ 覚えやすい分量で衣がサクサクなフライドチキン風の唐揚げです♪子供たちに大人気❤ 運動会等のお弁当はいつもこの唐揚げです♪

このページの先頭へ