もこみち流 和風ポテトサラダ

もこみち流 和風ポテトサラダ

 

料理名 もこみち流 和風ポテトサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月29日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 和風ポテトサラダ」を作っておすすめしています!

●豆乳を加えてまろやかな味わいにする

●かつお節で和の風味をプラスする

●見た目も楽しい一口サイズのポテトサラダに仕上げる

●野菜とハムを上にのせて食感に違いを出す

もこみち流 和風ポテトサラダの材料(作りやすい量)

 

じゃがいも 2個
A
しょうゆ 適量
マヨネーズ 大さじ2
豆乳 大さじ1
塩・こしょう 各少々
かつお節 適量
紫玉ねぎ 1/8個
きゅうり 1/3本
ハム 2枚
プチトマト 3個
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 適量
黒こしょう 適量
海苔 1/2枚

 

 

もこみち流 和風ポテトサラダの作り方

1、じゃがいも(2個)は、芽を取り、皮をむいてゆで、ボウルに入れてつぶし、Aのしょうゆ(適量)・マヨネーズ(大さじ2)・豆乳(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・かつお節(適量)を入れ混ぜ合わせます。

2、紫玉ねぎ(1/8個)は薄切りにし、きゅうり(1/3本)、ハム(2枚)は千切り、プチトマト(3個)はスライスにします。

3、(1)にパルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)、(2)を入れて混ぜます。

 

4、(3)をスプーンで楕円になるように型どって器に盛り付け、(2)の紫玉ねぎ、きゅうり、ハムを混ぜたものを上にのせ、黒こしょう(適量)を振り、海苔(1/2枚)を3×5cm程度に切ったものを盛り付け器に並べます。海苔に巻いていただきます。

 

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