もこみち流 他人丼

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もこみち流 他人丼

もこみち流 他人丼

料理名 もこみち流 他人丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月17日(火)

 

ガッツリなのにほっとする丼

「料理ができない私にでも作れる簡単な丼物を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「他人丼」を作っておすすめ!豚肉を卵でとじた親子丼ならぬ他人丼。ガッツリなのにほっとするやさしい味わいの一品です。

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もこみち流 他人丼の材料(2人分)

 

玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
豚バラ肉 160g
塩・こしょう 各少々
2個
三つ葉 1/3束
ごはん 2人分
白ごま 適量
七味唐辛子 適量
A
和風だし汁 160ml
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

 

 

もこみち流 他人丼の作り方

1、玉ねぎ(1/2個)は薄切り、長ねぎ(1/2本)は斜め切り、豚バラ肉(160g)は5~6cm長さ程度に切る。

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もこみち流 他人丼2、フライパンにAの和風だし汁(160ml)、酒(大1)、砂糖(大1/2)、みりん(大1)、しょうゆ(大2)、(1)を入れて、時々混ぜながら火を通す。

※多めの豚バラ肉を和風のつゆで煮てやさしい味わいにする

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もこみち流 他人丼3、ボウルに卵(2個)を割り入れて溶き、(3)に回し入れ、蓋をしてお好みの加減まで卵に火を通す。

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もこみち流 他人丼4、ごはん(2人分)をよそった丼の上にのせ、白ごま(適量)、七味唐辛子(適量)をふり、三つ葉(1/3束)をのせて、他人丼の完成。


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