もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め

スポンサーリンク

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め

料理名 もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月19日(火)

 

パンチあるスパイシーな炒め物

「スパイシーな料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め」を作っておすすめしています!下味にクミンパウダーを加えスパイシーに仕上げた牛肉とあわび茸を合わせた中華炒めです。

スポンサーリンク

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒めの材料

 

牛もも肉(ブロック) 300g
A
塩・こしょう 各少々
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
クミンパウダー 小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1/2
紹興酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
卵白 1/2個分
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
あわびたけ 1P
長ねぎ 1本
サラダ油 大さじ1/2
クミンシード 小さじ1/2
香菜 適量
黒こしょう 少々

 

 

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒めの作り方

1、牛もも肉(ブロック 300g)は1cm幅にそいで切り、Aの塩・こしょう(各少々)・おろしにんにく(1片分)・おろししょうが(1片分)・クミンパウダー(小さじ1/3)・しょうゆ(大さじ1/2)・紹興酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1/2)・卵白(1/2個分)・片栗粉(大さじ2)で下味をつけます。

 

-

2、あわびたけ(1P)は石づきを取り小房に分け食べやすく切り、長ねぎ(1本)は斜め切りします。

 

-

3、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、(1)をこんがりと炒め揚げし、取り出します。

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め

-

4、フライパンにサラダ油少量を戻し、あわび茸、長ねぎ、クミンシード(小1/2)をいれて香りを出し炒め、(3)の肉を戻し入れます。

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め

-

5、器に盛り付け、香菜(適量)、黒こしょう(少々)を散らします。

もこみち流 中華風 牛肉とあわびたけのスパイス炒め


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ