もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ

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もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ

もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ

料理名 もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月31日(火)

 

一風変わった中華風のパスタ

「洋風・和風問わず一風変わった楽しめるパスタを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風ひき肉とピーマンのフジッリ」を作っておすすめ!ショートパスタをみじん切りにしたピーマン、赤ピーマンと合わせて、中華味に仕上げた変わったパスタ。

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もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリの材料(2人分)

 

フジッリ 180g
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
A
おろしにんにく 1片
おろししょうが 1片
鷹の爪 1~2本
サラダ油 大さじ1
合いびき肉 200g
塩・こしょう 各少々
もやし(細) 1/2袋
B
紹興酒 大さじ1
中華だし汁 50ml
しょうゆ 大さじ1/2
粉唐辛子(粗) 適量

 

 

もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリの作り方

1、フジッリ(180g)は、塩ゆでする。

-

2、ピーマン(1個)、赤ピーマン(1個)はみじん切りにする。

※ピーマンは細かく刻みパスタにからみやすくする

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もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、合いびき肉(200g)を入れてパラパラになるまで炒め、2とAのおろしにんにく(1片)、おろししょうが(1片)、鷹の爪(1~2本)を加えて炒め、塩・こしょう(各少々)し、もやし(細 1/2袋)を加えてしんなりするまで炒める。

-

もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ4、1のパスタを加え、Bの紹興酒(大1)、中華だし汁(50ml)、しょうゆ(大1/2)、粉唐辛子(粗 適量)を加えて全体を絡める。

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もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ5、器に盛り、中華風ひき肉とピーマンのフジッリの完成。


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