もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

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もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

料理名 もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月19日(月)

 

ラズベリーで色味華やか

「簡単に作れるチーズを使ったサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ」を作っておすすめしています!ラズベリーの赤色を色がアクセント!チーズにはゴルゴンゾーラを使って香りよく仕上げた簡単なのに華やかなサラダです。

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もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダの材料

 

紫玉ねぎ 1/2個
クレソン 2束
ベビーリーフ 1P
サラダほうれん草 1P
ラズベリー 150g
くるみ(ロースト) 大さじ3
ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ) 100g
A
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ4
バルサミコ酢 大さじ2

 

 

もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダの作り方

1、薄切りした紫玉ねぎ(1/2個)、半分にちぎったクレソン(2束)、ベビーリーフ(1P)、サラダほうれん草(1P)をスピナーに入れて洗い、水気を切り、器に盛り付けます。

もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

※野菜は丁寧に動きをつけて盛り付ける

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2、ラズベリー(150g)、くるみ(ロースト 大3)、1cm角程度に切ったゴルゴンゾーラを(1)の上に散らします。

※ラズベリーの赤色を色のアクセントにする

※ゴルゴンゾーラを香りのアクセントにする

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3、Aの塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ4)・バルサミコ酢(大さじ2)をボウルに入れて混ぜドレッシングを作ります。

もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ

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4、(2)に(3)のドレッシングをかけます。

もこみち流 ラズベリーとゴルゴンゾーラのサラダ


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