もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープ

もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープ

料理名 もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月6日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープ」を作っておすすめしています!

※トマトを使い彩りを良くしつつさわやかさもプラスする

※仕上げにライムの酸味を加えエスニック感を出す

もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープの材料(作りやすい量)

 

ムール貝 8個
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
紫玉ねぎ 1/2個
しょうが 1片
ディル 適量
ミディトマト 6個
ナンプラー 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
コンソメスープ 800ml
ライム 1個
ディル 適量

 

 

もこみち流 ムール貝とトマトのディルスープの作り方

1、フライパンにサラダ油(大1)を軽く熱し、ムール貝(8個)を加えて炒めます。

 

2、にんにく(1片)は粗みじん切り、紫玉ねぎ(1/2個)は1cm幅程度のくし型に切り、しょうが(1片)は千切りにし、(1)に加え、炒め合わせます。

3、(2)にディル(適量)、ミディトマト(6個)、ナンプラー(大1/2)、塩・こしょう(各少々)、コンソメスープ(800ml)を加えて沸騰するまで強火、沸騰後中の弱の火加減にし、ライム(1個)の乱切りをいれ、ひと煮たちさせます。

 

4、器に盛り付け、仕上げにディル(適量)を飾ります。

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