もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め

スポンサーリンク

ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め

ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め

料理名 もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月3日(月)

 

簡単なのにちょっと差がつく

「一人暮らしの男でも簡単に作れる、かつちょっと人と差をつけられるメニューを教えて」というリクエストに、男同士で楽しく食べられる簡単中華「」を作っておすすめしていました。ジャガイモとにんにくの芽、そしてムール貝の3つの食材で作れる一品です。簡単なのにちょっと差がつくムール貝の炒め物。

スポンサーリンク

もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒めの材料

 

ムール貝 12個
にんにくの芽 2束
じゃがいも 2個
赤唐辛子 2本
サラダ油 大さじ1/2
A
紹興酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
うま味調味料 少々

 

 

もこみち流 ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒めの作り方

1、ムール貝(12個)はきれいに洗って水気を取り、にんにくの芽(2束)は3~4cm長さに、じゃがいも(2個)は皮と芽を取り太めの千切りにし、赤唐辛子(2本)は乱切りにする。

※ムール貝をきれいに洗ってぬめり・臭みを取って使用する

-

ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め2、フライパンに、サラダ油(大1/2)を軽く熱し、じゃがいも、にんにくの芽を加えて炒め、火が通ったら、ムール貝を入れて炒める。

-

ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め3、(2)にAの

紹興酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
うま味調味料 少々

を入れて中火にして炒め、蓋をして蒸し焼きにし、ムール貝の口が開いたら、赤唐辛子を加えて絡める。

※赤唐辛子を加え彩りと風味を良くする

-

ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒め4、器に盛り付け、黒こしょう(分量外・適量)を散らして、ムール貝とにんにくの芽 じゃがいものオイスター炒めの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

じゃがいもの人気レシピ

第1位

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲)

簡単おいしい!我が家のチンジャオロース(青椒肉絲)

我が家では、たけのこが無い時が多いので、いつもじゃがいもで代用しています!歯ごたえがいいですよ!

第2位

ビールに合う★ドイツ人直伝!本格ジャーマンポテト

ビールに合う★ドイツ人直伝!本格ジャーマンポテト

ドイツで教えてもらったジャーマンポテトを再現!ビールやワインのおつまみにどうぞ♪

第3位

子供が喜ぶウインナーとジャガイモのチーズ焼き

子供が喜ぶウインナーとジャガイモのチーズ焼き

あともう一品の困った時に!簡単に作れておいしく子供が喜ぶので楽ちんです。

第4位

ひき肉とジャガイモで、ジャガイモのそぼろ煮

ひき肉とジャガイモで、ジャガイモのそぼろ煮

煮汁は、しょう油・みりん・酒・お水を同量で。 ジャガイモの頭が出るぐらいに、調整してください。

このページの先頭へ