もこみち流 マルゲリータ風パエリア

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もこみち流 マルゲリータ風パエリア

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

料理名 もこみち流 マルゲリータ風パエリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月4日(月)

 

風パエリアをマルゲリータ風に

「みんなが驚くようなメイン料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マルゲリータ風パエリア」を作っておすすめしています!マルゲリータピザをお米でパエリアに仕上げます。米は硬めに炊き上げて、食べ応えをよくしましょう。モッツァレラチーズは程よく溶けるように、最後にのせます。

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もこみち流 マルゲリータ風パエリアの材料

 

米(パエリア用) 4合
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ2
塩・こしょう 各少々
トマト水煮 200g
コンソメスープ 800ml
ミディトマト 6個
モッツァレラチーズ 2個
バジル(小さな葉) 適量

 

 

もこみち流 マルゲリータ風パエリアの作り方

1、米(パエリア用 4合)は洗ってザルにあげて乾かす。

 

2、コンソメスープ(800ml)は小鍋に入れて温めます。

 

3、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はフードプロセッサーで細かく刻みます。

 

4、パエリアパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(3)を炒め、(1)、バター(大2)を加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、トマト水煮(200g)を加えて炒め、(2)を注ぎます。

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

5、軽く混ぜてから半分に切ったミディトマト彩り良く並べ、弱火にし、約10分炊き、ちぎったモッツァレラチーズ(2個)をのせ、さらに約5分炊き上げます。

もこみち流 マルゲリータ風パエリア

6、仕上げにバジル(小さな葉 適量)を散らします。

もこみち流 マルゲリータ風パエリア


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