もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト

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もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト

もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト

料理名 もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月5日(火)

 

簡単!見栄えのいいオードブル

「オードブルを自分で作ってみたい。イケてるオススメオードブルを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マスカルポーネとトマトベーコンのトースト」を作っておすすめ!炒めたベーコンやドライトマトなどを濃厚なトマトソースで煮込みます。こんがりバゲットにマスカルポーネチーズ&濃厚トマトソースをのせて風味もアップさせたオードブル。簡単で見栄えもいいイケてる一品です。

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もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの材料

 

ベーコン(スライス) 3枚
ドライトマト(オイル漬け) 3枚
紫玉ねぎ 1/4個
プチトマト 5個
トマトソース 200g
塩・こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 少々
バゲット 1本
マスカルポーネチーズ 80g
オリーブオイル 適量

 

 

もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの作り方

1、ベーコン(スライス 3枚)は細切り、ドライトマト(オイル漬け 3枚)は千切り、紫玉ねぎ(1/4個)は薄切り、プチトマト(5個)はヘタを取り半分に切る。

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もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト2、フライパンにオリーブオイル(適量)を軽く熱し(1)を炒め、トマトソース(200g)を加えて1~2分煮て、塩・こしょう(各少々)し、パセリ(みじん切り 少々)を混ぜる。

※濃厚な味わいのトマトソースで贅沢さをプラス

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もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト3、バゲット(1本)を斜め切りし、オリーブオイル(分量外・適量)をかけ、3~4分こんがりとトーストする。

※バゲットはオリーブオイルの風味をつけて焼く

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もこみち流 マスカルポーネとトマトベーコンのトースト4、(3)のバゲットにマスカルポーネチーズ(80g)を塗り、2を乗せ、器に盛り付け、パセリのみじん切り(分量外)をちらし、お好みでオリーブオイルをかけて、マスカルポーネとトマトベーコンのトーストの完成。

※たっぷりのマスカルポーネで風味をUPする

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