もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

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もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

料理名 もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月26日(木)

 

黒こしょうのパンチが効いてる

「じゃがいもを使ったアレンジレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き」を作っておすすめしていました。スライスしたじゃがいもとベーコンを香ばしく焼き上げます。パンチの効いた黒コショウがアクセント!

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もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの材料

 

ベーコン(ブロック) 280g
じゃがいも 7個
にんにく 2片
アンチョビ 4~5枚
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各少々
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ4
パン粉 大さじ2
粒こしょう 適量
ディル 適量

 

 

もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの作り方

1、ベーコン(ブロック 280g)は1cm角程度にザク切り、じゃがいも(7個)は皮付きのまま洗って芽を取りスライサーで薄切りし、にんにく(2片)、アンチョビ(4~5枚)は粗みじん切りにします。

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2、フライパンにオリーブオイル(適量)を軽く熱し、ベーコンを少しカリカリになるまで炒めて取り出します。

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3、(2)のフライパンに、じゃがいもを入れてさっと炒め、にんにく、アンチョビを加え、塩・こしょう(各少々)をし、(2)を戻し、パルミジャーノチーズ(すりおろし大2)を入れて絡め、耐熱容器に入れます。

もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

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4、(3)の上にパルミジャーノチーズ(大2)、パン粉(大2)、粒こしょう(適量)を散らし、200度に予熱したオーブンで15~20分焼きます。

※オーブンで焼くことで より香ばしくなる

※粒の黒こしょうで味にアクセントを加える

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5、焼き上がりにディル(適量)を散らし、ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼きの完成。

もこみち流 ポテトとベーコンのチーズペッパーオーブン焼き

※ディルで料理に彩りと風味を加える


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