もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み

もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み

料理名 もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月25日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み」を作っておすすめしています!
●主役のベーコンは厚く切りボリューム感を出す
●ハーブを使って香りも楽しめる料理に仕上げる

もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込みの材料(作りやすい量)

 

ベーコン(ブロック) 100g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
アンチョビ 3枚
オリーブオイル 大さじ1/2
A
バター 大さじ2
塩・こしょう 適量
オレガノ 適量
レンズ豆(ゆで) 200g
トマト水煮(ホール) 300g
白ワイン 50ml
ブイヨンスープ 100ml

 

 

もこみち流 ベーコンとレンズ豆のトマト煮込みの作り方

1、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)、アンチョビ(3枚)はみじん切りにします。

2、オリーブオイル(大1/2)を軽く熱したフライパンで3~4cm角に切ったベーコン(ブロック 100g)の全面をこんがりと焼き、(1)、Aのバター(大さじ2)・塩・こしょう(適量)・オレガノ(適量)・レンズ豆(ゆで 200g)・トマト水煮(ホール 300g)・白ワイン(50ml)・ブイヨンスープ(100ml)を加え、中の弱の火加減で約10分煮込みます。

3、器に盛り付けます。

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