もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

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もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

料理名 もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月10日(月)

 

エスニック香るフルーツサラダ

「フルーツを使った甘すぎないレシピを教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フルーツサラダ エスニックスタイル」を作っておすすめしています!りんごやバナナ、マンゴーなどたくさんのフルーツを切り方を変えて、唐辛子の辛さがきいたドレッシングを合わせます。

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もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイルの材料

 

A
いちご 8個
キウイ 1個
りんご 1/2個
パイナップル 1/4個
バナナ 1本
マンゴー 1個
パクチー 適量
B
オリーブオイル 大さじ4
ライムの搾り汁 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩・こしょう 各少々
ミント(みじん切り) 適量
赤唐辛子(みじん切り) 1本分
青唐辛子(みじん切り) 1本分
ナンプラー 小さじ1/2

 

 

もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイルの作り方

1、Aのいちご(8個)・キウイ(1個)・りんご(1/2個)・パイナップル(1/4個)・バナナ(1本)・マンゴー(1個)のフルーツを食べやすく切り、2~3cmに切ったパクチー(適量)と共にボウルに入れます。

もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

※多めにパクチーを入れエスニック感を出す

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2、Bのオリーブオイル(大さじ4)・ライムの搾り汁(大さじ2)・白ワインビネガー(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)・ミント(みじん切り 適量)・赤唐辛子(みじん切り 1本分)・青唐辛子(みじん切り 1本分)・ナンプラー(小さじ1/2)をボウルに入れて混ぜドレッシングを作り、(1)と混ぜ合わせます。

もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

※甘いフルーツに唐辛子で辛さのきいたドレッシングを合わせる

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3、器に盛り付けます。

もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル

 


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