もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ

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もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ

もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ

料理名 もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月6日(水)

 

ピリ辛なサラダ

「野菜と肉が食べられてピリ辛な料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ピリ辛アジアンチキンサラダ」を作っておすすめしています!炒め揚げした鶏肉と野菜を合わせ、ピリ辛ドレッシングをかけていただきます。

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もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダの材料

 

鶏むね肉 1枚
塩・こしょう 各少々
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
サラダ油 大さじ4
きゅうり 1/2本
にんじん 1/2本
エンダイブ 1/2個
フェンネルの茎 1/2個
トマト 1個
パクチー 適量
しょうが 1片
A
赤唐辛子 適量
しょうゆ 大さじ1/2
ナンプラー 大さじ1/2
ライム 1個

 

 

もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダの作り方

1、鶏むね肉(1枚)は一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、おろしにんにく 1片分、おろししょうが 1片分をまぶして下味をつけます。

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2、フライパンにサラダ油(大4)を熱し、(1)を炒め揚げにします。

もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ

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3、きゅうり(1/2本)は波状に切り、にんじん(1/2本)、フェンネルの茎(1/2個)、しょうが(1片)は千切りにし、エンダイブ(1/2個)は食べやすい大きさにちぎり、トマト(1個)は乱切り、パクチー(適量)は食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ混ぜます。

もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ

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4、別ボウルに(2)の油(大2程度)、Aの赤唐辛子(適量)・しょうゆ(大さじ1/2)・ナンプラー(大さじ1/2)を入れて混ぜドレッシングを作ります。

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5、(3)を器に盛り付け、(2)の鶏肉をのせ、(4)のドレッシングをかけ、ライム(1個)の皮を削って散らし、ライムの搾り汁をかけます。

もこみち流 ピリ辛アジアンチキンサラダ


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