もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ

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もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ

もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ

料理名 もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月30日(金)

 

この時季ならではのパンプキンパイ

「子どもたちも楽しめるハロウィーンらしいパーティー料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ハロウィーン パンプキンパイ」を作っておすすめ!パイ生地にハロウィンらしいお化けをあしらいます。甘めの生地には、レーズンやアーモンド、ピスタチオなどを加えて食感も楽しめます。

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もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイの材料(24cm×17cm耐熱容器)

 

かぼちゃ(蒸・正味) 900g
冷凍パイシート 1枚
いちじく 4個
粉砂糖 適量
ミント 適量
ざくろ 適量
A
2個
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
はちみつ 50ml
小麦粉 60g
ピスタチオ 30g
アーモンド 60g
レーズン 50g
砂糖 100g

 

 

もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイの作り方

もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ1、かぼちゃ(蒸・正味 900g)は、ボウルに入れて潰し、Aの小麦粉(60g)、砂糖(100g)、卵(2個)、牛乳(100ml)、生クリーム(100ml)、はちみつ(50ml)、ピスタチオ(30g)、アーモンド(60g)、レーズン(50g)を加えて混ぜ、4等分にしたいちじく(4個)を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる(粗熱をとっておく)。

※子どもが喜ぶ甘めの生地を作る

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2、冷凍パイシート(1枚)に切込みを入れてハロウィーン模様にする。

※抜き型などを使ってシートの表面に絵を描く

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もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ3、(1)の容器の縁と周りに塗り黄身をし、2をかぶせてしっかりと押さえ、パイシートの上からも塗り黄身をし、黒こしょう(分量外)をハロウィーン模様の周りに散らし、220度に予熱したオーブンで約30分焼く。

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もこみち流 ハロウィーン パンプキンパイ4、仕上げに、粉砂糖(適量)を振り、ざくろ(適量)を目や口に見立ててのせ、ミント(適量)をトッピングして、ハロウィーン パンプキンパイの完成。

 


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