もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

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もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

料理名 もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月31日(金)

 

オシャレでお腹も大満足

「娘も喜ぶ食欲のわくような朝食を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トマトトースト マッシュルームのせ」を作っておすすめしています!

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もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせの材料

 

バゲット(太くて短いもの) 1本
トマト 1個
ホワイトマッシュルーム 4個
とき色ひらたけ 1P
たもぎたけ 1P
オリーブオイル 大さじ2
A
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
セージ 適量
バルサミコ酢 大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
パルミジャーノチーズ 適量

 

 

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせの作り方

 

1、バゲット(太くて短いもの 1本)はスライスし、トマト(1個)を塗り、オリーブオイル(大1)を熱したフライパンでこんがりと焼きます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

※フレッシュトマトの旨みをバゲットにし染み込ませる

2、ホワイトマッシュルーム(4個)は薄切り、とき色ひらたけ(1P)、たもぎたけ(1P)は石づきを取って小房に分けます。
 

3、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し(2)のきのこを加え、Aのバター(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・セージ(適量)・バルサミコ酢(大さじ1)・イタリアンパセリ(みじん切り 適量)で味付けし、トマトのザク切りを加え炒めます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

※バルサミコ酢の深いコクと まろやかな酸味を味付けにする

4、(1)に(3)を乗せて盛り付け、パルミジャーノチーズ(適量)を削って盛り添えます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ


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