もこみち流 トマトとアサリのフジッリ

もこみち流 トマトとアサリのフジッリ

料理名 もこみち流 トマトとアサリのフジッリ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月25日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 トマトとアサリのフジッリ」を作っておすすめしています!

●トマトとアサリの旨みを合わせた濃厚ソースにする

●プチトマトを加えてトマトの存在感を出す

●イタリアンパセリをたっぷり使い彩りも良くする

もこみち流 トマトとアサリのフジッリの材料(作りやすい量)

 

フジッリ 240g
適量
オリーブオイル 大さじ1
アサリ 26個
にんにく 2片
A
白ワイン 大さじ2
コンソメスープ 大さじ3
バター 大さじ2
トマトペースト 大さじ1
トマトソース 400g
 
塩・こしょう 各少々
プチトマト 14個
モッツァレラチーズ(チェリー) 12個
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

 

 

もこみち流 トマトとアサリのフジッリの作り方

1、たっぷりの熱湯にオリーブオイル(分量外・適量)、塩(適量)を加え、フジッリ(240g)を塩ゆでします。

 

2、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、アサリ(26個)、刻んだにんにく(2片)、Aの白ワイン(大さじ2)・コンソメスープ(大さじ3)・バター(大さじ2)・トマトペースト(大さじ1)・トマトソース(400g)を加えて煮込み、塩・こしょう(各少々)を加えて味を調え、プチトマト(14個)を加えます。

 

3、(1)のパスタをボウルに移し、モッツァレラチーズ(チェリー 12個)を加え、(2)のソースを移し、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らし、よく絡めて器に盛り付けます。

 

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