もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ

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もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ

もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ

料理名 もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月22日(木)

 

溝や穴にソースをよくからめて

「トマトベースのパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとトマトのリガトーニ」を作っておすすめしています!2種類のトマトを使いソースにコクをプラス!モッツァレラチーズをトッピングします。今回は太い円筒状で表面に筋が入っているショートパスタ
「リガトーニ」を使用。

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もこみち流 ツナとトマトのリガトーニの材料

 

リガトーニ 160g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ツナ 80g
オリーブオイル 大さじ1
A
バター 大さじ1
トマトソース 150g
トマト水煮(カット) 150g
ブラックオリーブ(輪切り) 5~6個分
コンソメスープ 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
塩・こしょう 各少々
モッツァレラチーズ(チェリー) 1袋
イタリアンパセリ 適量
黒こしょう 少々

 

 

もこみち流 ツナとトマトのリガトーニの作り方

1、リガトーニ(160g)は塩ゆでします。

●太い円筒状で表面に筋が入っているショートパスタ

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2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はみじん切り、ツナ(80g)は軽く汁気を取ります。

 

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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(2)を入れ炒めて、Aのバター(大さじ1)・トマトソース(150g)・トマト水煮(カット 150g)・ブラックオリーブ(輪切り 5~6個分)・コンソメスープ(大さじ2)・赤ワイン(大さじ2)・塩・こしょう(各少々)を入れて少しとろみがつくまで2~3分煮ます。

もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ

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4、(3)に(1)を入れて絡めて盛り付けます。

 

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5、(4)にモッツァレラチーズ(チェリー 1袋)、刻んだイタリアンパセリ(適量)、黒こしょう(少々)を散らします。

もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ


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