もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

料理名 もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月12日(火)

 

口あたりまろやかな簡単パスタ

「短時間で簡単にできるもこみち風のパパパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとなすのトマトクリームパスタ」を作っておすすめ!トマトの水煮缶に牛乳&生クリームを加えて、お手軽にトマトクリームパスタに仕上げます。大きめのナスとツナが食べ応えあります。

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの材料(2人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 160g
にんにく 1片
なす 1本
オリーブオイル 大さじ1
ツナ 80g
トマト水煮(カット) 400g
塩・こしょう 各少々
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ1
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ2
イタリアンパセリ 適量

 

 

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの作り方

1、スパゲティ(1.6mm 160g)はたっぷりの熱湯で塩ゆでする。

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2、にんにく(1片)はみじん切り、なす(1本)は乱切りにする。

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ3、フライパンにオリーブオイル(大1)を入れて軽く熱し、なすを入れて炒め、にんにく、ツナ(80g)を入れ中火にかけ、香りが出るまで炒める。

※ニンニクは焦げないよう後から入れる

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ4、バター(大1)、トマト水煮(カット 400g)、白ワイン(大2)、塩・こしょう(各少々)、牛乳(大2)、生クリーム(大2)を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。

※牛乳と生クリームでまろやかさをプラスする

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5、(4)にゆでたての(1)のパスタ、イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを入れて絡める。

-

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ6、器に盛り、ツナとなすのトマトクリームパスタの完成。


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