もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ

料理名 もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年7月12日(火)

 

口あたりまろやかな簡単パスタ

「短時間で簡単にできるもこみち風のパパパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとなすのトマトクリームパスタ」を作っておすすめ!トマトの水煮缶に牛乳&生クリームを加えて、お手軽にトマトクリームパスタに仕上げます。大きめのナスとツナが食べ応えあります。

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もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの材料(2人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 160g
にんにく 1片
なす 1本
オリーブオイル 大さじ1
ツナ 80g
トマト水煮(カット) 400g
塩・こしょう 各少々
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ1
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ2
イタリアンパセリ 適量

 

 

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタの作り方

1、スパゲティ(1.6mm 160g)はたっぷりの熱湯で塩ゆでする。

2、にんにく(1片)はみじん切り、なす(1本)は乱切りにする。

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ3、フライパンにオリーブオイル(大1)を入れて軽く熱し、なすを入れて炒め、にんにく、ツナ(80g)を入れ中火にかけ、香りが出るまで炒める。

※ニンニクは焦げないよう後から入れる

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ4、バター(大1)、トマト水煮(カット 400g)、白ワイン(大2)、塩・こしょう(各少々)、牛乳(大2)、生クリーム(大2)を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。

※牛乳と生クリームでまろやかさをプラスする

5、(4)にゆでたての(1)のパスタ、イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを入れて絡める。

もこみち流 ツナとなすのトマトクリームパスタ6、器に盛り、ツナとなすのトマトクリームパスタの完成。


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