もこみち流 チーズチキンカレー

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もこみち流 チーズチキンカレー

もこみち流 チーズチキンカレー

料理名 もこみち流 チーズチキンカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月25日(月)

 

トマトの食感&とろ~りチーズ

「チーズを使ったカレーをお願いします」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チーズチキンカレー」を作っておすすめしています!和風だしを使ってカレールーをのばし、フレッシュトマトの食感&とろ~りチーズ、ゆで卵と彩りよいボリュームカレー。

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もこみち流 チーズチキンカレーの材料

 

鶏もも肉 1枚
サラダ油 大さじ1/2
玉ねぎ 1個
塩・こしょう 各少々
A
カレールー 80g
ガラムマサラ 小さじ1/3
カイエンペッパー 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ2
和風だし汁 300ml
牛乳 150ml
ピザ用チーズ 80g
トマト 1/2個
ゆで卵 1個
パセリ 適量

 

 

もこみち流 チーズチキンカレーの作り方

1、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、一口大に切った鶏もも肉(1枚)を入れてこんがりと焼きます。

もこみち流 チーズチキンカレー

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2、(1)に1cm幅に切った玉ねぎ(1個)を入れて炒め、Aのカレールー(80g)・ガラムマサラ(小さじ1/3)・カイエンペッパー(小さじ1/4)を加えて全体を炒め合わせます。

もこみち流 チーズチキンカレー

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3、(2)に、しょうゆ(大1/2)、酒(大2)、和風だし汁(300ml)、牛乳(150ml)を入れ、沸騰後弱火にして約20分程度煮ます。

 

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4、(3)を耐熱容器によそい、ピザ用チーズ(80g)をかけ230度に予熱したオーブンに入れ、約5~6分こんがりと焼きます。

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5、刻んだトマト(1/2個)、ゆで卵(1個)のみじん切り、パセリ(適量)のみじん切りを彩りよく散らします。

もこみち流 チーズチキンカレー


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