もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜

スポンサーリンク

チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで

チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで

料理名 もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月28日(金)

 

酸味と食感がいいサンドイッチ

「妻はライ麦パンが大好きです。休みの日のブランチにぴったりなメニューを教えて。」というご主人様からのリクエストに、「チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで」を作っておすすめ!ボリュームがありながら、酸味がさわやか。紫キャベツの食感やクレソンの苦みもアクセントのサンドイッチレシピです。

スポンサーリンク

もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜の材料

 

ライ麦パン(6枚切り) 1斤
鶏むね肉 1枚
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各少々
紫キャベツ 3~4枚
クレソン 2本
A
クレソン 5〜6本
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 1/2個分
粒マスタード 大さじ1
ヨーグルト(水切り) 大さじ3
サワークリーム 大さじ6
フェンネル(みじん切り) 適量
塩・こしょう 各少々
ピクルス 3~4本

 

 

もこみち流 チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで〜の作り方

1、ライ麦パン(6枚切り 1斤)は、トーストしてバター(分量外)を塗る。

-

チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで2、鶏むね肉(1枚)は開いて、斜めにそいで切り、白ワイン(大2)、塩(少々)を加えた熱湯でゆで、オリーブオイル(適量)、黒こしょう(少々)をまぶす。

※鶏肉にオリーブオイルをまぶしパサパサ感をなくす

-

3、紫キャベツ(3~4枚)は千切りし、ピクルス(3~4本)は粗みじん切りにし、クレソン(5〜6本)は粗く刻む。

-

チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで4、ボウルに3の粗みじん切りしたピクルス、クレソンと、Aの

オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 1/2個分
粒マスタード 大さじ1
ヨーグルト(水切り) 大さじ3
サワークリーム 大さじ6
フェンネル(みじん切り) 適量
塩・こしょう 各少々

を混ぜ合わせる。

※ヨーグルトとサワークリームでさっぱりしたソースにする

-

5、(1)のパンに、(4)、紫キャベツ、(1)のパン、(4)、クレソン、(2)の鶏肉を順にのせ、(1)のパンで挟み、食べやすく切る。

-

チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースで6、皿に盛り付け、クレソン(2本)を添えて、チキンサンド 〜ヨーグルトとサワークリームソースでの完成。

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ヨーグルトの人気レシピ

第1位

ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ

ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ

クックパットで『ホットケーキミックス』検索NO.1になり、NHK『あさイチ』で紹介&家族全員でテレビ出演させていただきました☆ボール1つでできる超簡単レシピ♪

第2位

鶏むね肉でやわらか‘‘揚げないチキン南蛮’’

鶏むね肉でやわらか‘‘揚げないチキン南蛮’’

鶏むね肉を使用しても、きちんと保湿することでしっとりと柔らかく仕上がります。 ヨーグルトが入ったさっぱりタルタルソースと南蛮酢だれの組み合わせがよく合います。

第3位

★簡単!HMでチーズケーキ風【ヨーグルトケーキ】

★簡単!HMでチーズケーキ風【ヨーグルトケーキ】

ケーキ作りが初めての人でも大丈夫! 混ぜて焼くだけで簡単にスフレチーズケーキ風のヨーグルトケーキができます。 しっとりベイクドチーズケーキ風にもなります。

第4位

どっしりおからのまるでチーズケーキ

どっしりおからのまるでチーズケーキ

とってもヘルシーでおいしいケーキ!できました♡

このページの先頭へ