もこみち流 タコのトマト煮

もこみち流 タコのトマト煮

料理名 もこみち流 タコのトマト煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年1月25日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 タコのトマト煮」を作っておすすめしています!タコは小さく切らずに使いインパクトのある仕上がりにします。

もこみち流 タコのトマト煮の材料

 

オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく 1片
バター 大さじ2
A
トマト水煮(ホール) 200g
白ワイン 50ml
ブイヨンスープ 100ml
ケッパー 大さじ2
オリーブ(種なし)グリーン・ブラック 各5個
塩・こしょう 各少々
タコ(ゆで) 3本
ルッコラ(セルバチカ) 適量
イタリアンパセリ 適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 適量

 

 

もこみち流 タコのトマト煮の作り方

 

1、鍋にオリーブオイル(大1/2)を軽く熱し、粗みじん切りしたにんにく(1片)、バター(大2)を入れて炒め、Aのトマト水煮(ホール 200g)・白ワイン(50ml)・ブイヨンスープ(100ml)・ケッパー(大さじ2)・オリーブ(種なし)グリーン・ブラック(各5個)・塩・こしょう(各少々)・タコ(ゆで 3本)を加えて中火の弱で約20分煮込みます。

2、器に盛り付け、ルッコラ(セルバチカ 適量)を添え、イタリアンパセリ(適量)のみじん切り、パルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)を散らします。

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