もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

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もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

料理名 もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月18日(木)

 

辛さがアクセント!

「一品でも十分おかずになる煮込み料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タコとじゃがいものピリ辛トマト煮」を作っておすすめしています!大きめに切ったタコと相性の良いトマトを加えたピリ辛な煮込み料理。

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もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮の材料

 

タコ(ゆで) 350g
じゃがいも 2個
セロリ 1本
しめじ 1P
おろししょうが 1片分
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1/2
A
粉唐辛子 適量
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
トマト水煮 200g
和風だし汁 300ml

 

 

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮の作り方

1、タコ(ゆで 350g)は一口大、じゃがいも(2個)は3~4等分に乱切り、セロリ(1本)は乱切り、しめじ(1P)は石づきを取って小房に分けます。

※存在感を出すためタコは大きめにカットする

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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し(1)を加えて炒めます。

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

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おろししょうが(1片分)、塩・こしょう(各少々)、Aの粉唐辛子(適量)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ2)・トマト水煮(200g)・和風だし汁(300ml)を入れて沸騰後、アクを取って弱火にし、落としぶたをして約20分程度煮ます。

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

※ごはんが進むようピリ辛な煮込み料理にする

※タコと相性の良いトマトを加え食べ応えもUP

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3、(2)を盛り付けます。

もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

 


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