もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

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もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

料理名 もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月29日(金)

 

おもてなしにも

「ズッキーニのアレンジレシピを伝授してください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き」を作っておすすめしています!輪切りにしたズッキーニの上に、ベーコンやセロリなどを加えたトマトソースをのせて焼き上げたオシャレな一品。

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もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼きの材料

 

ズッキーニ(緑・黄) 各1本
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
セロリ 1/2本
ベーコン(スライス) 3枚
オレガノ 適量
塩・こしょう 各少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1
トマト水煮 200ml
赤ワイン 大さじ2
溶けるチーズ(シュレッド) 80g
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
オレガノ 適量

 

 

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼きの作り方

1、ズッキーニ(緑・黄 各1本)は厚めの輪切りにし、オーブンの天板に並べます。

 

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2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)、セロリ(1/2本)、ベーコン(スライス 3枚)はフードプロセッサーにかけみじん切りにします。

 

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3、フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、(2)を加えて炒め、オレガノ(適量)、塩・こしょう(各少々)、コンソメ(顆粒 小1)、トマト水煮(200ml)、赤ワイン(大2)を入れて3~4分煮てトマトソースを作り、(1)のズッキーニの上にかけます。

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

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4、(3)に、溶けるチーズ(シュレッド 80g)をのせ、パン粉(適量)を振り、オリーブオイル(適量)をかけ、220度に予熱したオーブンで約10分焼きます。

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

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5、(4)を盛り付けオレガノ(適量)を散らします。

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き


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