もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ

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もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ

もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ

料理名 もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年6月16日(金)

 

ベーコンとチーズで贅沢感

「父の日に料理を作りたいです。豪華な料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ」を作っておすすめしています!
パンチと辛さがきいた大人の味付けに、ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げます。

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もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせの材料(直径15~16cm1ヶ分)

 

にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
牛ひき肉 200g
ホワイトマッシュルーム 3個
A
塩・こしょう 各少々
ナツメグ 少々
コリアンダーパウダー 小さじ1/3
クミンパウダー 小さじ1/3
カイエンペッパー 少々
1/2個
牛乳 大さじ3
パン粉 大さじ3
ベーコン(薄切り) 3枚
チェダーチーズ(スライス) 2枚
クレソン 適量
黒こしょう 適量

 

 

もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせの作り方

1、フライパンにオリーブオイル(大1/2)の熱し、バター(大1/2)を溶かし、にんにく(1片)、玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにしてしんなりするまで炒めて冷まします。

※肉の脂が溶け出さないよう炒めた玉ねぎは冷ましてから混ぜる

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2、牛ひき肉(200g)をボウルに入れて、ホワイトマッシュルーム(3個)のあらみじん切りを加え、Aの塩・こしょう(各少々)・ナツメグ(少々)・コリアンダーパウダー(小さじ1/3)・クミンパウダー(小さじ1/3)・カイエンペッパー(少々)・卵(1/2個)・牛乳(大さじ3)・パン粉(大さじ3)を加えて混ぜ、(1)を加えよくこね、小判型にし、表面にオリーブオイル少量塗ります。

もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ

※肉だねにマッシュルームの香りをプラスする

※パンチと辛さがきいた大人なハンバーグに仕上げる

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3、フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、(2)を入れて両面こんがりと焼き目をつけ、天板に乗せ、200度に予熱したオーブンで約10分焼き、ベーコン(薄切り 3枚)、チーズを乗せてさらに約5分程度焼きます。

もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ

※ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げる

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4、(3)を器に盛り付け、仕上げにクレソン(適量)を添え黒こしょう(適量)、オリーブオイル(分量外)をかけます。

もこみち流 スパイスハンバーグ~ベーコン チーズのせ


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