もこみち流 スパイシーサーロインステーキ

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もこみち流 スパイシーサーロインステーキ

もこみち流 スパイシーサーロインステーキ

料理名 もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月29日(火)

 

スパイスの香りでよりおいしく!

「大好物のステーキをどうもおいしくできない。ぜひおいしいステーキを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、スパイスのきいた「スパイシーサーロインステーキ」を作っておすすめ!クミンパウダーやカイエンペッパー、ナツメグなどのスパイスをきかせて香り高く、ワンランクアップのステーキに仕上げます。

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もこみち流 スパイシーサーロインステーキの材料(2人分)

 

にんじん 1/2本
オリーブオイル 大さじ1/2
ひよこ豆 100g
カレー粉 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
サーロイン 2枚
A
塩・こしょう 各少々
おろしにんにく 2片分
クミンパウダー 小さじ1/3
カイエンペッパー 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1個
クレソン 6本
パセリ 適量

 

 

もこみち流 スパイシーサーロインステーキの作り方

もこみち流 スパイシーサーロインステーキ1、にんじん(1/2本)は1cm角に切り、オリーブオイル(大1/2)をひいたフライパンで炒め、火が通ったらひよこ豆(100g)を加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、カレー粉(大1/2)で味をととのえ、みじん切りにしたパセリ(適量)を加えて絡め、器に盛り付ける。

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もこみち流 スパイシーサーロインステーキ2、サーロイン(2枚)にA塩・こしょう(各少々)、おろしにんにく(2片分)、クミンパウダー(小1/3)、カイエンペッパー(小1/2)、ナツメグ(小1/4)、ガラムマサラ(小1/2)、オリーブオイル(大1)をまぶしグリルパンで両面をこんがりと焼き、

1の器に盛り付ける。

※数種類のスパイスで風味UPする

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もこみち流 スパイシーサーロインステーキ3、器に半分に切ったレモン(1個)とクレソン(6本)を盛り添え、カイエンペッパーを(分量外・適量)をふり、スパイシーサーロインステーキの完成。


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