もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

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もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

もこみち流 シラスとキャベツのパスタ

料理名 もこみち流 シラスとキャベツのパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月13日(金)

 

旬の素材で和風パスタ

「トマト系のパスタともう1種類違ったタイプのパスタを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとキャベツのパスタ」を作っておすすめ!旬のしらすと春キャベツを使ったこの時期ならではのショートパスタレシピです。

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もこみち流 シラスとキャベツのパスタの材料

 

ショートパスタ(フジッリ) 320g
春キャベツ 2~3枚
サラダ油 大さじ1
シラス 150g
大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
薄口しょうゆ 大さじ1
刻みのり 適量

 

 

もこみち流 シラスとキャベツのパスタの作り方

1、ショートパスタ(フジッリ 320g)は、塩ゆでする。

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2、春キャベツ(2~3枚)はザク切りにする。

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もこみち流 シラスとキャベツのパスタ3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、春キャベツ、シラス(150g)を入れて春キャベツがしんなりするまで炒める。

※旬のシラスと春キャベツで春らしいパスタにする

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もこみち流 シラスとキャベツのパスタ4、1の湯切りしたパスタを加え、酒(大1)、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)、薄口しょうゆ(大1)を加えて炒め合わせ、刻み海のりを加えて絡める。

※刻みのり(適量)を加え 磯の風味豊かにする

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もこみち流 シラスとキャベツのパスタ5、器に盛り、黒こしょう(分量外)をちらして、シラスとキャベツのパスタの完成。


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