もこみち流 シラウオのピッツァ

もこみち流 シラウオのピッツァ

料理名 もこみち流 シラウオのピッツァ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月23日(金)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 シラウオのピッツァ」を作っておすすめしています!

●焼いた時に生地が縮まないように穴を開ける

●生地にオリーブオイルを塗ると パリッと焼きあがる

●食べごたえがあるように野菜は大きめにカット

●春らしい彩りのピッツァに!

もこみち流 シラウオのピッツァの材料(作りやすい量)

 

A
強力粉 100g
薄力粉 100g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 2g
小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 100ml
 
オリーブオイル 適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ3
ズッキーニ 1/2本
アスパラガス 2〜3本
プチトマト 5個
そら豆 8個
シラウオ 150g
塩・こしょう 各少々

 

 

もこみち流 シラウオのピッツァの作り方

1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせます。

 

2、(1)の生地を直径20cm程度に薄く伸ばし、天板にのせ、フォークで穴をあけ、オリーブオイル(適量)を塗り、パルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)をかけます。

 

3、(2)に半月切りしたズッキーニ(1/2本)、縦に4等分したアスパラガス(2〜3本)、半分に切ったプチトマト(5個)、皮をむいたそら豆(8個)、塩水で洗って水気を取ったシラウオ(150g)をのせて、オリーブオイル(分量外・適量)、塩(小1/3)・こしょうを振り、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。

4、焼き上がりにお好みでオリーブオイル(分量外・適量)を回しかけます。

 

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