もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め

スポンサーリンク

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め

料理名 もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年12月18日(木)

 

ザーサイの食感がたまらない!

「ザーサイを使った簡単メニューを教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「ザーサイと細切り肉炒め」を作っておすすめしていました。牛肉やピーマンと合わせたメインのおかずです。ザーサイの食感がたまらない歯応え満点の炒めものです。

スポンサーリンク

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒めの材料

 

ザーサイ 30g
牛もも肉 160g
ピーマン 2個
しいたけ 1枚
サラダ油 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
A
塩・こしょう 各少々
小さじ1
片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ1
B
紹興酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

 

 

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒めの作り方

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め1、ザーサイ(30g)は細切りして塩抜きし、水気を取る。

-

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め2、ピーマン(2個)、しいたけ(1枚)は細切りにする。

-

3、牛もも肉(160g)は細切りし、Aの

  • 塩・こしょう 各少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1

で下味をつける。

-

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め4、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、(3)の牛肉を入れてほぐしながら炒める。

-

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め(2)と(1)を入れる。

-

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒めBの

  • 紹興酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2

を加えて絡めながら炒める。

※紹興酒(大1 小1)で本格的な中華の香りに!

-

もこみち流 ザーサイと細切り肉炒め皿に盛り、ザーサイと細切り肉炒めの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ