もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせ

もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせ

料理名 もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年6月4日(月)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせ」を作っておすすめしています!

●ハーブも細かく刻み香りを出す

●キレイな層になるようにしっかりと押しつける

●キャビアで豪華な女子会メニューにする

もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせの材料(直径6cmセルクル型 2個分)

 

スモークサーモン 12枚
クリームチーズ 100g
エシャロット 1個分
ケッパー 大さじ1
フェンネル 少々
A
レモンの皮(すりおろし) 少々
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩・こしょう 各少々
 
チャービル 適量
キャビア 適量
シブレット 適量

 

 

もこみち流 サーモンサンド~キャビアのせの作り方

1、ボウルにクリームチーズ(100g)を入れ、みじん切りにしたエシャロット(1個分)、ケッパー(大1)、フェンネル(少々)を加え、 Aのレモンの皮(すりおろし 少々)・オリーブオイル(大さじ2)・レモン汁(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)を入れて混ぜ合わせます。

 

2、スモークサーモン(12枚)は5cm角程度に切ります。

 

3、器にセルクルを置き、その中に(2)、(1)を交互に詰め、セルクルを抜き、上に(1)、キャビア(適量)をのせ、仕上げにチャービル(適量)、シブレット(適量)を盛り添えます。

 

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