もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

料理名 もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月24日(金)

 

ほうれん草&ソーセージ2種のピザ

「ほうれん草をおいしく食べ垂れる変わった料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「サルシッチャ・エ・スピナーチ」を作っておすすめしています!ほうれん草に合うソーセージ2種を使った手作りピザ。サルシッチャはソーセージ、スピナーチはホウレン草。

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチの材料

 

強力粉 120g
薄力粉 120g
ドライイースト 2g
砂糖 小さじ1/2
ひとつまみ
ぬるま湯 120ml
オリーブオイル 大さじ1
生ソーセージ(大・プレーン、辛2種) 各1本
サラダほうれん草 2/3束
塩・こしょう 各少々
モッツァレラチーズ 1個

 

 

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチの作り方

1、強力粉(120g)、薄力粉(120g)、ドライイースト(2g)、砂糖(小1/2)、塩(ひとつまみ)をボウルに入れ、ぬるま湯(120ml)、オリーブオイル(大1)を入れてこねて、ひとまとめにしてラップに包み、約30分寝かせます。

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

2、(1)をこね直して打ち粉(分量外)をし、めん棒で薄くのばし、天板に乗せ、フォークで刺してオリーブオイル(分量外)を塗ります。

※ピザ生地が縮まないように穴を開ける

※ピザ生地をカリッと焼くためにオリーブオイルを塗る

3、(2)に、斜め切りにした生ソーセージ(大・プレーン、辛2種 各1本)、ちぎったモッツァレラチーズ (1個)を乗せ、ザク切りにしたサラダほうれん草(2/3束)をのせ、塩・こしょう(各少々)をふり、230度に予熱したオーブンに入れ、約15分程度で焼き上げます。

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

※2種類の生ソーセージを使い 味に幅をもたせる
●生ソーセージは加熱処理をしていないソーセージ。イタリアではサルシッチャと呼ばれる

4、サルシッチャ・エ・スピナーチの完成。

もこみち流 サルシッチャ・エ・スピナーチ

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