もこみち流 カレードレッシングのサラダ

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もこみち流 カレードレッシングのサラダ

もこみち流 カレードレッシングのサラダ

料理名 もこみち流 カレードレッシングのサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月28日(金)

 

スパイス香るドレッシング

「もこみちさん特製の斬新なドレッシング」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カレードレッシングのサラダ」を作っておすすめしています!カレー風味のドレッシングで暑い時期に合うサラダに仕上げます。

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もこみち流 カレードレッシングのサラダの材料

 

レタス 1/2個
紫玉ねぎ 1個
トマト 1個
オクラ(ゆで) 6本
レンズ豆(ゆで) 60g
A
パセリ(みじん切り) 適量
サラダ油 大さじ4
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
カレー粉 小さじ1
カイエンペッパー 少々
クミンパウダー 少々

 

 

もこみち流 カレードレッシングのサラダの作り方

1、レタス(1/2個)は1~2cm幅に切り、紫玉ねぎ(1個)はスライサーで薄く輪切りにし、水で洗ってから、スピナーで水気を切りボウルに入れます。

※紫玉ねぎは食感を良くする

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2、トマト(1個)は食べやすい大きさに切り、オクラ(ゆで 6本)は斜め半分に切り、レンズ豆(ゆで 60g)と共に(1)のボウルに入れて混ぜ、器に盛りつけます。

もこみち流 カレードレッシングのサラダ

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3、Aのパセリ(みじん切り 適量)・サラダ油(大さじ4)・酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩・こしょう(各少々)・カレー粉(小さじ1)・カイエンペッパー(少々)・クミンパウダー(少々)をボウルに入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。

もこみち流 カレードレッシングのサラダ

※暑い時期に合うカレー風味のドレッシングに仕上げる

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4、(2)に(3)をかけます。

もこみち流 カレードレッシングのサラダ


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