もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ

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もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ

料理名 もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年2月15日(水)

 

魚介の贅沢パスタ

「一風変わったパスタソースがあれば教えてください!見た目も華やかだと嬉しいです!」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ」を作っておすすめしています!魚介の旨みをたっぷり使った、辛めのトマトソースのピリ辛パスタに仕上がります。

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もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタの材料(3〜4人分)

 

ロングパスタ(1.9mm) 240g
にんにく 1片
赤唐辛子(短いもの) 3本
ワタリガニ(ゆで) 2杯
タコ 1足
アサリ 20個
オリーブオイル 大さじ3
トマトソース(辛) 400g
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ4
コンソメ顆粒 小さじ2
塩・こしょう 各少々

 

 

もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタの作り方

1、鍋に湯を沸かしオリーブオイル(分量外)を入れてロングパスタ(1.9mm 240g)をゆでます。

 

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2、にんにく(1片)はみじん切り、赤唐辛子(短いもの 3本)は縦半分に切ります。

 

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3、ワタリガニ(ゆで 2杯)は半分に切ってから3等分にし、タコ(1足)は乱切りに、アサリ(20個)は砂出ししてきれいに洗って水気を取ります。

 

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4、フライパンにオリーブオイル(大3)を入れて、中火にかけて軽く熱し、(3)、にんにく、塩・こしょう(各少々)を加えて炒めます。

もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ

※魚介の旨みをたっぷり使ったパスタに仕上げる

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5、(4)にコンソメ顆粒(小2)、バター(大1)、白ワイン(大4)、トマトソース(辛 400g)を加え、アサリの口が開くまで炒めます。

※辛めのトマトソースを使ったピリ辛のパスタに仕上げる

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6、器に(1)のパスタを盛り、(5)のソースをかけ、赤唐辛子を飾り完成。

もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ

※赤唐辛子を華やかに飾りつける


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