もこみち流 イカのオーブン焼き

もこみち流 イカのオーブン焼き

料理名 もこみち流 イカのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年5月10日(木)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 イカのオーブン焼き」を作っておすすめしています!
●リゾットを詰めた洋風アレンジイカ飯を作る
●イカゲソも使ってボリュームアップ

もこみち流 イカのオーブン焼きの材料(作りやすい量)

 

スルメイカ(小) 6尾
タイ米 50g
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
コンソメスープ 200ml
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ2
じゃがいも 2個
紫玉ねぎ 1個
タイム 適量
オレガノ 適量
オリーブオイル 大さじ1
黒こしょう 少々
スパゲティ(5cm) 6本

 

 

もこみち流 イカのオーブン焼きの作り方

1、スルメイカ(小 6尾)は下処理し、タイ米(50g)はといでざるに上げて乾かします。

 

2、フライパンにオリーブオイル(大1)、バター(大1)を軽く熱し、タイ米を炒め、塩・こしょうで味を調え、コンソメスープ(200ml)を注ぎ、弱火で10分ほど煮たら、火を止めてパルミジャーノチーズ(すりおろし 大2)を混ぜ、冷まします。

 

3、(2)を(1)のスルメイカに詰めて、スパゲティで口を止めます。

 

4、じゃがいも(2個)は、芽を取り輪切りにし、紫玉ねぎ(1個)は、1cm幅程度のくし型に切り、(3)と共に耐熱容器に彩りよく入れます。

 

5、タイム(適量)、オレガノ(適量)をちぎって(4)にちらし、オリーブオイル(分量外・適量)を回しかけ、180度に予熱したオーブンで約30分こんがりと焼きます。

 

6、仕上げに黒こしょう(少々)をふります。

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