もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ

もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ

料理名 もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年7月11日(水)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュ」を作っておすすめしています!

●卵液に乾燥ミントを加え さわやかさをプラス
●サラミとアンチョビだけの大人味のキッシュに仕上げる

もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュの材料(作りやすい量)

 

冷凍パイ生地 タルト型大1枚
A
1個
牛乳 50ml
生クリーム 50ml
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 20g
塩・こしょう  少々
ミント(乾燥) 少々
パセリ(みじん切り) 少々
サラミ 80g
アンチョビ 7枚
パセリ(みじん切り) 少々

 

 

もこみち流 アンチョビとサラミのキッシュの作り方

1、冷凍パイ生地(タルト型大1枚)は、使う10分程度前に冷凍庫から出し、ラップで挟んで綿棒で、タルト型より一回り大きくのばし、型に敷き詰めフォークで穴を開けます。(出来れば冷凍庫で30分程度冷やすとよい)

 

2、(1)にオーブンシートを敷いて重しを乗せ、200度に予熱したオーブンで15分から焼きします。

 

3、ボウルにAの卵(1個)・牛乳(50ml)・生クリーム(50ml)・パルミジャーノチーズ(すりおろし 20g)・塩・こしょう (少々)・ミント(乾燥 少々)・パセリ(みじん切り 少々)を入れて混ぜ、から焼きした(2)の型に流し、粗みじん切りにしたサラミ(80g)を入れ、アンチョビ(7枚)をのせ、温度を180度に下げたオーブンに入れて、約13分焼きます。

 

4、器に盛り付け、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。

 

 

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