もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

スポンサーリンク

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ

料理名 もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年5月18日(水)

 

かんきつの風味が爽やかなオシャレサラダ

「家族がサラダ好き。マンネリぎみなのでごちそうサラダを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アボカドとオレンジのサラダ」を作っておすすめ!アボカドやいんげん、コリアンダーなどの野菜と合わせて、オレンジの絞り汁や皮をすりおろして風味よく爽やかに仕上げたドレッシングをかけたオシャレな「アボカドとオレンジのサラダ」。

スポンサーリンク

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダの材料

 

アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
オレンジ 1個
コリアンダー 1把
ラディッシュ 5個
いんげん(ゆで) 10本
紫玉ねぎ 1/2個
A
オレンジの搾り汁 2個分
オレンジの皮(すりおろし) 少々
オリーブオイル 50ml
バジル(みじん切り) 5~6枚
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
アンチョビ(みじん切り) 2〜3枚
アンチョビオイル 適量

 

 

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダの作り方

1、アボカド(1個)は皮を剥いて種を取って2cm角程度に切り、レモン汁(1/2個分)をかける。オレンジ(1個)は薄切りにして8角形に切る。

※レモン汁をかけてアボカドの変色を防ぐ

※オレンジはかわいく八角形にカットする

-

2、コリアンダー(1把)は3~4cm長さに切り、ラディッシュ(5個)は半分に切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切りする。

-

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ3、ボウルに(1)、(2)、いんげん(ゆで 10本)を入れ和え、盛り付ける。

-

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ4、別のボウルに下記のAを入れて混ぜ合わせる。

オレンジの搾り汁 2個分
オレンジの皮(すりおろし) 少々
オリーブオイル 50ml
バジル(みじん切り) 5~6枚
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
アンチョビ(みじん切り) 2〜3枚
アンチョビオイル 適量

※オレンジの風味を存分に楽しむサラダにする

-

もこみち流 アボカドとオレンジのサラダ5、(3)に(4)かけて、アボカドとオレンジのサラダの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

アボカドの人気レシピ

第1位

簡単、うまい! アボガドと卵のマヨネーズサラダ

簡単、うまい! アボガドと卵のマヨネーズサラダ

ゆでて、混ぜるだけの簡単、激うまレシピです!もっと、細かくつぶして、パン等につけるのもOK

第2位

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

幅広い年齢層に人気のサラダ。さっぱりしているので、暑い日や食欲のない日にもおすすめ!見た目もよく、おもてなしにも最適♪

第3位

トマト&アボカドのサラダ

トマト&アボカドのサラダ

赤と緑で彩りもよく、美味しい簡単スピードサラダ♪

第4位

もう怖くない!いつでも食べごろアボカド

もう怖くない!いつでも食べごろアボカド

このやり方を知ってから、安い時に青いアボカドを買っておき、食べる時に自在に調整するようになりました♪

このページの先頭へ