もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

スポンサーリンク

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

料理名 もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年5月17日(水)

 

箸が止まらなくなる

「あさりを使った感tなでおいし調理方法を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「アサリと豚肉の中華炒め」を作っておすすめしています!アサリ&豚肉を合わせた中華炒め。

スポンサーリンク

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒めの材料

 

アサリ 300g
豚バラ肉(薄切り) 6枚
しょうが 10g
長ねぎ 1本
青ねぎ 2~3本
サラダ油 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
紹興酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
香菜 適量

 

 

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒めの作り方

1、アサリ(300g)は砂出しし、きれいに洗って水気を取り、豚バラ肉(薄切り 6枚)は5~6cm長さに切ります。

 

-

2、しょうが(10g)は千切り、長ねぎ(1本)は白髪ねぎにします。

 

-

3、フライパンに、サラダ油(大1/2)を軽く熱し、豚バラ肉を入れてこんがりと焼いてから取り出します。

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

※豚肉はこんがりと焼き食感をよくする

-

4、3のフライパンにアサリ、しょうが、Aのしょうゆ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1/2)・紹興酒(大さじ1)を入れ、豚肉を戻し中火にして炒め、ふたをして、アサリの口が開くまで待ちます。

塩・こしょう(各少々)し、香菜(適量)の粗みじん切り、青ねぎ(2~3本)の斜め切り、白髪ねぎを加えて絡めます。

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

※多めにしょうがも加え味のアクセントにする

-

4、器に盛り付けます。

もこみち流 アサリと豚肉の中華炒め

 


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ