もこみち流 りんごとシナモンのケーキ

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もこみち流 りんごとシナモンのケーキ

料理名 もこみち流 りんごとシナモンのケーキ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年12月23日(金)

 

オシャレに見えて簡単ケーキ

「こっている感じの手軽なケーキを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「りんごとシナモンのケーキ」を作っておすすめしていました。煮たリンゴの上に焼き上げたスポンジケーキをのせます。りんごをふんだんに使ってオシャレに見えて、作り方は簡単!クリスマスにピッタリの手作りケーキです。

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もこみち流 りんごとシナモンのケーキの材料

 

バター 150g
A
砂糖 160g
3個
牛乳 60ml
B
薄力粉 160g
アーモンドプードル 80g
ベーキングパウダー 5g
シナモンパウダー 小さじ1/2
C
りんご(スライス) 1個
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
ミント 適量
シナモンスティック 適量
粉砂糖 適量

 

 

もこみち流 りんごとシナモンのケーキの作り方

●下準備。りんご(スライス 1個)を薄切りし、塩水につけてから水気を取って鍋に並べ、砂糖(60g)をかけレモン汁(大1)をかけて落し蓋をして煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮て冷ましておきます。

1、ボウルにバター(150g)を入れて湯煎にかけ溶かし、溶けたら湯煎を外します。

2、(1)にAの砂糖(160g)、卵(3個)、牛乳(60ml)を順に入れて混ぜます。

3、(2)にふるいながらBの薄力粉(160g)、アーモンドプードル(80g)、ベーキングパウダー(5g)、シナモンパウダー(小1/2)を入れて混ぜ合わせます。型に流し、170~180度に予熱したオーブンで約30~40分焼きます。焼き上がりをお好みで切り分けます。

もこみち流 りんごとシナモンのケーキ

4、器に煮たりんごを放射状に並べて、上に(3)を乗せミント(適量)、粉砂糖(適量)をふり、シナモンスティック(適量)を飾り、りんごとシナモンのケーキの完成。

もこみち流 りんごとシナモンのケーキ

※りんごを赤い花びらのようにお皿に敷く

※シナモン香る クリスマスケーキに仕上げる


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