もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

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もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

料理名 もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月30日(木)

 

ほうれん草も加えて

「おいしいカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ほうれん草とチキンのカレー」を作っておすすめしています!刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー。生クリームでカレーにまろやかさをプラスします。

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もこみち流 ほうれん草とチキンのカレーの材料

 

ささみ 3本
サラダ油 大さじ1
A
玉ねぎ 1/2個
しょうが 1片
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
B
バター 大さじ2
クミンシード 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
ほうれん草(ゆで) 150g
塩・こしょう 各少々
鶏ガラスープ 200ml
生クリーム 大さじ3

 

 

もこみち流 ほうれん草とチキンのカレーの作り方

 

 

1、ささみ(3本)はそぎ切りにします。

2、Aの玉ねぎ(1/2個)・しょうが(1片)・にんにく(1片)・赤唐辛子(1本)をフードプロセッサーにかけ粗みじん切りにします。

3、ほうれん草(ゆで 150g)をフードプロセッサーにかけ粗みじん切りします。

4、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、(1)を入れて炒めます。

5、(2)、下記B、(3)、塩・こしょう(各少々)を加えて炒め合わせます。鶏ガラスープ(200ml)を加え、沸騰後、約15分程度煮て、仕上げに生クリーム(大3)を加えて、軽く煮ます。

バター 大さじ2
クミンシード 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4

6、器に盛り付けます。

 


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