もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼き

もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼き

料理名 もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年4月6日(金)

 

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼き」を作っておすすめしています!

●フォークで刺して味の含みを良くする

●香りを付けるためレモンはそのまま入れる

●数種類のハーブでさわやかな香りを楽しめる料理にする

もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼きの材料(作りやすい量)

 

鶏もも肉 1枚
A
おろしにんにく 1片分
レモン汁 1個分
搾ったレモン 1個分
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各少々
B
タイム 適量
ミント 適量
セージ 適量
オレガノ 適量
コリアンダー 適量
パセリ 適量
 
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 適量
コリアンダー 適量
レモン 1/2個
黒こしょう 適量

 

 

もこみち流 さわやかハーブチキンのオーブン焼きの作り方

1、鶏もも肉(1枚)は、フォークで軽く刺し、A、フードプロセッサーでみじん切りにしたBのタイム(適量)・ミント(適量)・セージ(適量)・オレガノ(適量)・コリアンダー(適量)・パセリ(適量)を絡めて下味をつけ、白ワイン(大3)を入れ、冷蔵庫に入れて1時間味をなじませます。

 

2、オリーブオイル熱したフライパンに(1)を入れ、両面こんがりと焼き、天板にのせ、(1)のつけ汁をかけ、230度に予熱したオーブンで約20分程度焼きます。

3、焼き上がりを半分に切って器に盛り付け、1cm幅程度に切ったコリアンダー(適量)、半分に切ったレモン(1/2個)の断面に黒こしょう(適量)をつけ、彩りよく盛り添えます。

 

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