もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ

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もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ

もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ

料理名 もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月16日(水)

 

ボリュームのあるサラダに

「かぼちゃをよく頂くのですが、カラフルな元気の出るかぼちゃ料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「かぼちゃのチーズマヨサラダ」を作っておすすめ!酸味を効かせたドレッシングとチーズが、かぼちゃの甘みを引き立てるボリュームのあるサラダに仕上げます。

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もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダの材料

 

かぼちゃ(蒸し) 1/4個
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1本
パセリ 適量
A
塩・こしょう 各少々
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 1/2個分
薄口しょうゆ 小さじ1/2
パルミジャーノチーズ 適量
チリパウダー 適量

 

 

もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダの作り方

1、ボウルにAの

塩・こしょう 各少々
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 1/2個分
薄口しょうゆ 小さじ1/2

を加えて、混ぜ合わせる。

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もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ2、かぼちゃ(蒸し 1/4個)は乱切り、玉ねぎ(1/4個)は薄切り、きゅうり(1本)は縦半分に切ってから斜め薄切りし、パセリ(適量)はちぎって(1)のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

※かぼちゃは大きめに切って存在感を出す

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3、(2)を器に盛り付け、(1)をかける。

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もこみち流 かぼちゃのチーズマヨサラダ4、(3)にパルミジャーノチーズ(適量)をピーラーで削ってかけ、チリパウダー(適量)を振りかけて、かぼちゃのチーズマヨサラダの完成。


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