もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ

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もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ

もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ

料理名 もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月19日(木)

 

秋のフルーツピザ

「フルーツが食事になる料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「いちじく入りフル-ツサラダピッツァ」を作っておすすめしています!生地をパリッとさせるため表面にオリーブオイルをかけて、フレッシュなフルーツと野菜を使ったアレンジピザ。今回は季節のいちじくとマスカット、ざくろをピザにしました。

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もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァの材料

 

A
強力粉 100g
薄力粉 100g
オリーブオイル 大さじ1
ドライイースト 2g
小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 100ml
クリームチーズ 100g
いちじく 2個
マスカット 1/2房
ザクロ 適量
ブラックオリーブ(種なし) 10個
紫玉ねぎ 1/2個
エンダイブ 1~2枚
B
塩・こしょう 各少々
レモン汁 大さじ1/2
白バルサミコ酢 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3

 

 

もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァの作り方

 

 

1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ1)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせる。
 

2、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて薄く延ばし、生地が縮まないようにフォークで刺し、クリームチーズ(100g)を塗って、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、230度に予熱したオーブンで約15分焼きます。
もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ

3、いちじく(2個)は4等分、マスカット(1/2房)、ブラックオリーブ(種なし 10個)は2等分にし、ザクロ(適量)はそのまま入れ、エンダイブ(1~2枚)は一口大にちぎり、Bの塩・こしょう(各少々)・レモン汁(大さじ1/2)・白バルサミコ酢(大さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ3)とボウルに合わせます。

もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ

4、焼き上がりに3を彩り良くのせます。

もこみち流 いちじく入りフル-ツサラダピッツァ


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