【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】簡単エッグスラット
簡単エッグスラット
| 料理名 | 簡単エッグスラット |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年12月1日（月） |
流行間違いなし?!のエッグスラット
来年2015年に流行間違いなしの新グルメということで、「簡単エッグスラット」を浜内千波さんが作って紹介していました。半熟の卵をくずしながらいただきます。卵黄ソースと、手間をかけず、バターを使わずに作る絶品マッシュポテトのコクがたまらない一品。今回はシメジを加えてヘルシーに旨みを加えた浜内流のエッグスラットの作り方です。
簡単エッグスラットの材料(２人分)
| 卵 | 2個 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 黒コショウ | 適宜 |
(マッシュポテト)
| ジャガイモ | 1個 |
(150g)
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
(キノコ類)
| シメジ | 1/2パック |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
簡単エッグスラットの作り方
1)ジャガイモ(1個)をキレイに洗い、600Wのレンジで8分程度皮ごとレンジにかける。
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2)皮を剥いたら、ジャガイモが、熱いうちに手早くつぶす（お好みの加減でOK）。
※牛乳と馴染ませるために、ジャガイモは熱いうちに手早くつぶす
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3)ざっくり潰れたら塩(少々)とコショウ(少々)、牛乳(1/4カップ)を加えて、全体に牛乳が馴染むまで混ぜる。
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4)3の作ったマッシュポテトを耐熱のガラス容器に入れる。
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5)フライパンにオリーブオイル(小1/2)をひき、石づきを取りほぐしたシメジ(1/2パック )を炒め、塩、コショウ（各少々）をしてしんなりするまで2～3分ほど炒める。
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6)4のマッシュポテトの上に、シメジをのせ、その上に卵(1個ずつ)を割り入れる。
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7)鍋に水をはり、6のマッシュポテトを詰めた器を入れ、フタをして強火で沸騰してから、3分くらい湯煎する。
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8)ちょうど良い半熟になったら、上から粉チーズ(適宜)と黒コショウ(適宜)をお好みでふりかけて、簡単エッグスラットの完成。
全体をかき混ぜながら、いただきます。
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