簡単エッグスラット

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簡単エッグスラット

簡単エッグスラット

料理名 簡単エッグスラット
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年12月1日(月)

 

流行間違いなし?!のエッグスラット

来年2015年に流行間違いなしの新グルメということで、「簡単エッグスラット」を浜内千波さんが作って紹介していました。半熟の卵をくずしながらいただきます。卵黄ソースと、手間をかけず、バターを使わずに作る絶品マッシュポテトのコクがたまらない一品。今回はシメジを加えてヘルシーに旨みを加えた浜内流のエッグスラットの作り方です。

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簡単エッグスラットの材料(2人分)

 

2個
粉チーズ 適宜
黒コショウ 適宜
(マッシュポテト)
ジャガイモ 1個
(150g)
牛乳 1/4カップ
少々
コショウ 少々
(キノコ類)
シメジ 1/2パック
少々
コショウ 少々
オリーブオイル 小さじ1/2

 

 

簡単エッグスラットの作り方

1)ジャガイモ(1個)をキレイに洗い、600Wのレンジで8分程度皮ごとレンジにかける。

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簡単エッグスラット2)皮を剥いたら、ジャガイモが、熱いうちに手早くつぶす(お好みの加減でOK)。

※牛乳と馴染ませるために、ジャガイモは熱いうちに手早くつぶす

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簡単エッグスラット3)ざっくり潰れたら塩(少々)とコショウ(少々)、牛乳(1/4カップ)を加えて、全体に牛乳が馴染むまで混ぜる。

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簡単エッグスラット4)3の作ったマッシュポテトを耐熱のガラス容器に入れる。

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簡単エッグスラット5)フライパンにオリーブオイル(小1/2)をひき、石づきを取りほぐしたシメジ(1/2パック )を炒め、塩、コショウ(各少々)をしてしんなりするまで2~3分ほど炒める。

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簡単エッグスラット6)4のマッシュポテトの上に、シメジをのせ、その上に卵(1個ずつ)を割り入れる。

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簡単エッグスラット7)鍋に水をはり、6のマッシュポテトを詰めた器を入れ、フタをして強火で沸騰してから、3分くらい湯煎する。

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簡単エッグスラット8)ちょうど良い半熟になったら、上から粉チーズ(適宜)と黒コショウ(適宜)をお好みでふりかけて、簡単エッグスラットの完成。

全体をかき混ぜながら、いただきます。


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