牡蠣の炊き込みご飯

スポンサーリンク

牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣の炊き込みご飯

料理名 牡蠣の炊き込みご飯
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月30日(月)

 

旬のカキを土鍋で

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!では、旬のカキを使った「牡蠣の炊き込みご飯」の作り方を紹介。土鍋で簡単!プリプリで身が大きいままのカキをふんだんにいただけます。トマトケチャップが隠し味!

スポンサーリンク

牡蠣の炊き込みご飯の材料(3~4人分 2合分)

 

牡蠣 1パック(180g)
2合
長ネギ(みじん切り) 5㎝長さ
万能ネギ 適宜
360cc
小さじ1弱
トマトケチャップ 大さじ1

 

 

牡蠣の炊き込みご飯の作り方

●お米(2合)は30分程度水を切っておく。

1.牡蠣(1パック(180g))に片栗粉(分量外)を加えて、優しくもみ下処理する。全体がキレイになったら、片栗粉を水で洗い流して、水気を切る。

-

牡蠣の炊き込みご飯2.土鍋に洗った米と水(360cc)を入れる。塩(小1弱)とトマトケチャップ(大1)を入れてかき混ぜる。

牡蠣を1個だけ、みじん切りに、ネギもみじん切りにし、フタをして、中火にし沸騰してフタの穴から蒸気が出てくるまで火にかける。

※牡蠣を1個だけ犠牲にして、うま味をご飯にうつす。

-

牡蠣の炊き込みご飯3.蒸気が出てきたら、弱火にして落ち着かせて、フタの穴をアルミホイルを丸めたもので塞ぐ。

10分経ったら、一度開け、残りの牡蠣を手早く散らし入れ再びフタをして、5分弱火で、炊き合計15分火にかける。

-

4.15分経ったら、火を止めて10分蒸らす。

※おこげを作りたい場合は30秒程度強火にする。

-

牡蠣の炊き込みご飯5.炊きあがったら、小口切りにした万能ネギ(適宜)を散らして、牡蠣の炊き込みご飯の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

牡蠣の人気レシピ

第1位

牡蠣のバター焼き

牡蠣のバター焼き

早くて簡単♪ 美味しいです(^^)

第2位

牡蠣の下処理法

牡蠣の下処理法

一手間加えることでぐっとおいしく

第3位

お魚屋さんに教わった、牡蠣の下処理の方法。

お魚屋さんに教わった、牡蠣の下処理の方法。

随分前からこの下処理の方法を利用していますが、処理をするとしないでは牡蠣のふっくら具合が違ってくると思います。是非お試しください。

第4位

おうちでバル☆牡蠣のアヒージョ

おうちでバル☆牡蠣のアヒージョ

バルの定番、アヒージョ(にんにくオイル煮)を牡蠣でも美味しく♪牡蠣フライよりかんたん!ワインがすすみます! 写真は1人分量です(14㎝カスエラ)

このページの先頭へ