減塩 酢豚

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減塩 酢豚

減塩 酢豚

料理名 減塩 酢豚
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月1日(月)

 

むくみの予防にも効果的な酢豚

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、浜内千波さんが「減塩 酢豚」を作って暑いこの時期にぜひ食べてほしいとおすすめしていました。豚肉は揚げずに焼くだけなので簡単!ケチャップとお酢の酸味を効かせてたっぷりの野菜と豚肉をいただけます。むくみの予防にも効果的な一品です。

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減塩 酢豚の材料(2人分)

 

豚肉(とんかつ用) 1枚
片栗粉 大さじ1
タマネギ 1/2個
エリンギ 1パック
ピーマン 1個
コショウ 少々
(合わせ調味料)
トマトケチャップ 大さじ4
大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2

 

 

減塩 酢豚の作り方

減塩 酢豚1.豚肉(とんかつ用 1枚)は一口大に切り、エリンギ(1パック)、タマネギ(1/2個)、ピーマン(1個)はざく切りにする。

2.豚肉にコショウ(少々)をふり、片栗粉(大1)をまぶす。

※片栗粉をまぶし旨みを閉じ込め、トロミをつける手間が楽になる

減塩 酢豚3.温まったフライパンに、サラダ油(分量外 適量)をひき、豚肉を両面焼き、一度取り出す。

4.空いたフライパンにエリンギ、タマネギ、ピーマンを入れて炒める。

5.合わせ調味料のトマトケチャップ(大4)、酢(大2)、砂糖(大2)、水(大2)、全てを合わせる。

減塩 酢豚6.野菜に、軽く火が通ったら、3の豚肉を戻し入れ、5の合わせ調味料を加えて、さらに炒める。

減塩 酢豚7.トロミが出てくるくらいまで炒めて煮詰め、全体に火が通ったら器に盛り、減塩 酢豚の完成。


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