ヤムウンセン

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ヤムウンセン

ヤムウンセン

料理名 ヤムウンセン
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月14日(月)

 

タイ風春雨サラダ

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!では、今、スーパーではエスニック調味料のコーナーが出来るなど巷ではエスニック料理が大ブーム!ということで、浜内千波さんが手軽に作れるタイ料理「ヤムウンセン」の作り方を紹介。タイ風の春雨サラダになります。ナンプラーなどのドレッシングと和えていただけますが、30分くらい馴染ませると、さらに美味しくなります。

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ヤムウンセンの材料(4人分)

 

豚ひき肉 100g
春雨 50g
紫玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
パクチー 適宜
パプリカ(赤) 1/4個
ナンプラー 大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
砂糖 大さじ1
唐辛子 1本

 

 

ヤムウンセンの作り方

1.春雨(50g)を3分茹でる。(湯は捨てずに)ザルにあげて水でしめて、水気を切りザク切りにする。

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ヤムウンセン2.1の湯を使い豚ひき肉(100g)を熱湯で30秒茹で、ザルにあげて水気を切る。

※熱湯で洗いながら火を通し、臭みをなくしカロリーダウン

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3.紫玉ねぎ(1/4個)はスライス、トマト(1個)はくし形、パクチー(適宜)はザク切り、パプリカ(赤 1/4個)はみじん切り、唐辛子(1本)を輪切りにする。

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ヤムウンセン4.ボウルにパプリカ、唐辛子、ナンプラー(大1)、酢(大2)、塩(小1/2)、砂糖(大1)を入れて混ぜドレッシングを作る。

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5.1の春雨、2のひき肉、紫玉ねぎ、トマト、パクチーを加えて、全体を混ぜる。

※30分くらい馴染ませたらさらに美味しくなる。

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ヤムウンセン6.器に盛り、ヤムウンセンの完成。


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